Recetas de la chacra
18 recetas con paso a paso, trampas de la abuela y sustitutos cuando falta un ingrediente. Mayoría paraguayas — algo de cocina argentina y española que se cocina igual en estas tierras.
No hay recetas con esa combinación. Probá soltando algún filtro.
Chipa
Mandioca, queso y horno fuerte
Chipa guazú
Choclo tierno, queso y horno — la pariente jugosa de la chipa
Kiveve
Puré dulce-salado de zapallo con queso paraguay
Mbaipy
Polenta paraguaya con queso
Mbeyú
Desayuno del campo paraguayo
Pira caldo
Sopa paraguaya de pescado de río
Reviro
Desayuno de campo, rápido y barato
So'o yosopy
Caldo de carne con arroz, plato de día frío
Sopa paraguaya
La única sopa del mundo que se come con la mano
Vorí vorí
Sopa de pollo con bolitas de maíz y queso
Empanadas argentinas
Carne, cebolla y huevo duro — el clásico de la mesa larga
Gazpacho andaluz
Sopa fría del verano español
Locro
Plato criollo del 25 de mayo argentino
Milanesas a la napolitana
Hogareñas del centro argentino, con queso y jamón al horno
Papas arrugadas con mojo verde
De Canarias, con cariño
Potaje de berros
Plato canario de invierno — verde, humeante, ancestral
Ropa vieja canaria
Lo que sobró del asado de ayer, ahora hace fiesta
Tortilla de papas
Paciencia, aceite tibio, huevo bueno