Recetas de la chacra
27 recetas con paso a paso, trampas de la abuela y sustitutos cuando falta un ingrediente: de Paraguay, de Argentina, de España y de Canarias.
No hay recetas con esa combinación. Probá soltando algún filtro.
Chipa
Mandioca, queso y horno fuerte
Chipa guazú
Choclo tierno, queso y horno — la pariente jugosa de la chipa
Kiveve
Puré dulce-salado de zapallo con queso paraguay
Mbaipy
Polenta paraguaya con queso
Mbeyú
Desayuno del campo paraguayo
Pira caldo
Sopa paraguaya de pescado de río
Reviro
Desayuno de campo, rápido y barato
So'o yosopy
Sopa espesa de carne molida con arroz, plato de día frío
Sopa paraguaya
La única sopa del mundo que se come con la mano
Vorí vorí
Sopa de pollo con bolitas de maíz y queso
Empanadas argentinas
Carne, cebolla y huevo duro — el clásico de la mesa larga
Gazpacho andaluz
Sopa fría del verano español
Lentejas estofadas
El guiso de la semana, barato y de los que curan
Locro
Plato criollo del 25 de mayo argentino
Milanesas a la napolitana
Hogareñas del centro argentino, con queso y jamón al horno
Milanesas de pollo
Crocantes por fuera, jugosas por dentro: la de todos los días
Mojo rojo canario
La salsa colorada de las islas, hecha en mortero
Paella valenciana con pollo
El arroz de domingo de la huerta valenciana
Papas arrugadas con mojo verde
De Canarias, con cariño
Pollo al ajillo
La tapa de taberna que se come con pan y los dedos
Pollo al disco
La olla de campo de las juntadas, al fuego de leña
Pollo en salmorejo canario
El adobo de fiesta de las islas: ajo, pimentón, hierbas y vino
Potaje de berros
Plato canario de invierno — verde, humeante, ancestral
Ropa vieja canaria
Lo que sobró del asado de ayer, ahora hace fiesta
Sopa de ajos castellana
El plato de los pobres que calienta el invierno
Tarta pascualina
Acelga, queso y huevos enteros escondidos adentro
Tortilla de papas
Paciencia, aceite tibio, huevo bueno